کاروانسرای دالکی (یا دشتستان)، در شهری به نام دالکی که از توابع شهرستان دشتستان است، قرار گرفته است. دالکی در مسیر بندر بوشهر به شیراز واقع شده است.
کاروانسرای دالکی از آثار به جای مانده از دوران قاجار است. این بنا به دستور حاج میرزا ابوالحسن خان مشیرالملک شیرازی، حاکم وقت فارس و به دست معماری به نام حاج محمد رحیم شیرازی ساخته شده است.
آنچه در مورد این کاروانسرا بیشتر از باقی موارد جلب توجه میکند این است که مصالح مورد استفاده در آن، قلوه سنگهای رودخانهایِ بدون تراش و همچنین ملات گچ است. اتاقهای کاروانسرا نیز بدون هیچ تزییناتی ساخته شدهاند و تنها داخل اتاق یک طاقچه به منظور قرار دادن وسایل تعبیه شده است. بر بالای در ورودی کلیه اتاقها نیز روزنهای وجود دارد که برای عبور نور و هوا بوده است.
این بنا به ثبت ملی رسیده اما تقریبا بخش عمدهای از کاروانسرا تخریب شده است.