روستای لیقوان روستایی که اگرچه همیشه با پنیرهای قالبی ایرانی تداعی می شود ، اما اگر به عنوان یک گردشگر وارداین روستا بشوید جاذبه های بیشتری را می بینید که تمام ذهنیتتان را از این روستا تغییر می دهد ! طبیعت زیبای لیقوان آنقدر غافلگیر کننده است که ممکن است مجبور شوید هر چند دقیقه یک بار به خودتون یادآوری کنید که خواب نمی بینید و اینجا گوشه ای از خاک سرزمین خودتان ایران است .

روستای تاریخی لیقوان که درزبان محلّی «لوان» یا «لیوان» (به معنای آب های گرم که از دامنه سهند و از آثار آتشفشانی جاری می شود) می گویند، به استناد شواهد تاریخی، سکونت در لیقوان قدمتی دیرینه دارد و این روستا ازمجموعه دره های سهند که همیشه آب های گرم آن جاری بوده شکل گرفته است. دره سبز لیقوان با آب و هوای کوهستانی و خنک و چشمه های آب گرم معروفی که دارد، مهم ترین بهانه ای است که باعث شده به این منطقه لقب دره بهشت داده شود.

با توجه به این که روستای لیقوان در تبریز در مکانی بن بست قرار گرفته و یکی از مناطق مناسب برای چرای گوسفندان و دره ای بزرگ که به اصطلاح محلی ها به آن ممد دره هم گفته می شود تبدیل شده و در واقع این روستا محل زندگی ایلات و عشایری است. همانطور که گفته شد روستای لیقوان در تبریز در کنار رودخانه مهران رود و کوه های سر به فلک کشیده ی سهند جا خوش کرده است، از لحاظ پوشش گیاهی شرایط بی نظیری را دارد و گیاهان دارویی خاصی از جمله پونه، بابونه، قارچ و … در این روستا سبب شده دارای اهمیت بالایی باشد. مردم محلی این روستا به دلیل چرای گوسفندان خود که از این گیاهان دارویی استفاده می کنند از شیر آن ها اقدام به تهیه پنیر سفید و خوشمزه ای می کنند که به صراحت می توان گفت در خاورمیانه بی نظیر است و شهرت پنیر لیقوان به دلیل همین خاصیت بی نظیر است.
با توجه به شهرت پنیر روستای لیقوان در تبریز جالب است بدانید که حدود ۱۰ کارخانه پنیرسازی فعال در این منطقه وجود دارد که در سال تقریبا صدها تن پنیر از شیر خالص گوسفندان محلی تولید می کنند که آن را به سراسر استان آذربایجان شرقی و تهران صادر می کنند و در چند سال اخیر جشنواره ای به نام پنیر لیقوان در این روستای در آذربایجان شرقی برگزار می کنند.